Cheescake s kozím tvarohom a slivkovou polevou.

Pred pár dňami  ma zaujal   nový  receptík  u Terezky   - Sweet melange .  Pre   jeho ingrediencie  a to  hlavne   kozí tvaroh. Keďže moji rodičia  chovajú kozičky, vravela som  mamine   nech  na mňa myslí  pri spracovaní mliečka   na tvaroh  , lebo som objavila  super  receptík na cheescake  a chcem  ho vyskúšať.

Tu je receptík  pôvodný  od  Terezky  http://terez-theactualme.blogspot.sk/2014/08/bezinkovy-cheesecake-z-koziho-tvarohu.html

Lenže  pri zháňaní ingrediencií  na cheescake  som  nenatrafila   u nás v obchode  na gervais   , tak ten som nahradila  Almette  zloženie bolo to isté  a  samozrejme ako som začala  s prípravou zistila  som že  nemám maslové sušienky  ani bebe  dobré  ráno  orieškové  , tak  sušienky som nahradila  domácimi koka sušienkami  a  akoby toho nebolo  málo  chýbali mi aj jahôdky na  vrchnú časť  tak som použila čo som mala  v kuchyni a  to boli slivky  . Tak nech sa  páči tu je  malá ochutnávka  mojej  maškrtky .

Príprava na svadbu mojej sestričky

Mám  pre  Vás   dnes  ešte  jeden príspevok   so svadobnými sušienkami.   Listovala  som si  januárový  Gurmet  a  natrafila som tam na  Krajkové sušienky  , samozrejme  musela som  ich hneď  vyskúšať  ,lebo ma napadlo,že by to bol super  nápad  na  pripravovanú svadbu  mojej sestry  .

 

                               

Tu je  recept:  185gr  masla  nakrájaného  na  kúsky 

220gr kryštál.cukru      

     1lyžička vanilkovej esencie

                       375gr hladkej múky preosiatej            

2bielky                        

             1Polievková lyžica mlieka          

                                                  750gr fondánu  a  práškový cukor na vyvalkanie fondánu

                      

Postup:  Maslo,cukor a vanilku prešľahajte  v robote , pridajte  múku,bielky a mlieko znovu  prešľahajte až kým  sa  zmes spojí. Cesto  rozdelte na 2 polovice,každú zabalte a dajte  na 30 minút do  chladu.

Po zachladení   cesto  rozvaľkajte  medzi dvomi fóliami  na výšku 5 mm vykrajujte  tvare  aké len chcete , poukladajte  na  plech  a dajte piecť do vyhriatej rúry na 160 stupňov  na 8 až 10 minút. Pozor  sušienky nesmú veľmi stmavnúť.  Nechajte ich vychladnúť  a zatiaľ  si vyvaľkajte  fondán na práškovom cukre trošku na tenšie  ako sú sušienky  , na fondán si priložte krajku a  otlačte ju na fondán  .Položte  na  sušienku a  nechajte  1hodinu  zaschnúť. 

Myslím, že  takéto  sušienky  sú  na  svadbu ako stvorené.

Tak  Vám želám  sladkú dobrú nôcku .

Sladké prekvapko.

Dlho som  rozmýšľala  akú tortičku  upiecť pre moju sestričku k jej narodeninám a tak som vybrala  úžasnú penovú tortičku s malinovým a  citrónovým krémom, keďže som ju robila prvý krát mala som aj obavy ako to  dopadne  a  či vôbec bude chutiť, do krému išiel  lemon curd  ,ktorý som v živote  neskúšala  , no teraz bol ten správny čas na vyskúšanie  niečoho nového a  samozrejme ako inak  musela som špekulovať  a tortičku  som naplnila pol na pol  s citrónovým a  malinovým curdom . Všetko dopadlo nad očakávania   tortička  sa celkom vydarila  a  všetkým veľmi chutila  ,tak Vám  pripájam  zopár  fotiek  

Citrónovo-malinová tortička 

na penové pláty potrebujeme :
6 bielkov
300 gr kryštálového cukru
1 KL citrónovej šťavy
štipku soli

na citrónový  krém potrebujeme:                           na malinový krém potrebujeme:
125 gr mascarpone                                               125 gr mascarpone
150 gr lemon curdu                                               150 gr malin. curdu
250 ml šľahačky                                                   250 ml šľahačky

na dozdobenie   2PL lemon a malina curdu .

Príprava  penových plátov je nasledovná:  bielka si vymiešame  so štipkou soli  a postupne pridávame cukor
šľaháme  kým nemáme hustú penu nakoniec pridáme  1 KL citrón.šťavy  , penu  si rozdelíme na  polovicu , na papier  na pečenie  si  nakreslíme  23cm kruh a natrieme na papier na pečenie , dáme piecť do vyhriatej rúry  na 180 stupňov  na 5 minút ,po 5 min.znížime teplotu na 140 stupňov  a pečieme  90minút.
po upečení bude plát zvrchu vysušený a v strede bude mäkký  ,necháme vychladnúť  a  plníme krémom.
ak sa rozhodnete  tortičku  vyskúšať  ,tak Vám želám veľa  šťastia  a osviežujúcu  chuť po spapaní tortičky.
Prikladám ešte  jednu fotečku  , namiesto tortičky  som  skúsila  urobiť   aj malinový plát , je to len na Vás aký tvar si upečiete.

Sladký  dník  Vám želám   Vaša  Marianna